Alles Käse

Wir stellen euch unseren Käseexperten vor! Heute möchte ich, Luise Blücher aus der 2TA, Herrn Dipl.-Päd. Otmar Stellner vorstellen – einen herausragenden Kochlehrer, Käseexperten und Autor. Herr Stellner stammt aus dem schönen Niederösterreich, hat eine Familie und unterrichtet seit 2001 an der Tourismusschule Klessheim. Sein Fachgebiet? Kochen und Käse. Bevor er an der Klessheimer Schule als Lehrer tätig wurde, absolvierte Herr Stellner eine klassische Kochlehre und arbeitete sich bis zum ...

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Say Cheese: Zusatzausbildung Käsekenner:in

Du willst auch Käserkenner:in werden? Dann bist du an der Tourismusschule Klessheim richtig. In der Ausbildung des Käsekenners lernst du das edle Produkt Käse kennen: von mildem bis zu würzigem Käse. Käsesommelier Otmar Stellner hat ein großes Wissen zu diesem Produkt und vermittelt dies hervorragend in seinem Unterricht. Wie läuft der Unterricht ab? Du hast alle 14 Tage drei Stunden „Käse-Unterricht“, bei dem du die verschiedenen Kulturen kennenlernst, die es zum Reifen von ...

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